腐皮腰片汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的腐皮腰片汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点腐皮腰片汤,营养又易消化;本人不太喜欢腐皮腰片汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃腐皮腰片汤呢？后来才明白原来是因为做腐皮腰片汤的时候方法没有掌握好！腐皮腰片汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的腐皮腰片汤！腐皮腰片汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的腐皮腰片汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

腐皮腰片汤的做法

·配　　料:
豆腐皮75克，猪腰150克，口蘑25克，冬笋25克，熟猪油10克，味精1.5克，料酒10克，盐2.5克，胡椒粉2.5克，酱油15克，葱段15克，姜片2克，鲜汤适量。
·特　　色：腐皮柔韧，腰片鲜嫩，汤鲜味美。
·操　　作:
1、将豆腐皮润回软，撕成大片；猪腰去掉外皮，一切两半，片去腰臊，再改刀切成大薄片，放入碗内，下入葱段、姜片，料酒拌匀，再加入适量清水泡上；冬笋剥皮，洗净，切成薄片；口蘑用温水泡软，切成片，碗内原汤过滤澄清后，将口蘑片放回，继续浸泡。
2、锅架旺火上，加入泡口蘑汤和鲜汤烧开，再放入胡椒粉、盐、酱油烧开，然后把腰片连同葱段、姜片和汁一起倒入，用手久搅动，氽熟，捞出葱、姜，待用。
3、原锅架火上烧开，撇去浮沫，使汤色澄清后，将腐皮、口蘑片、笋片下入，烧开氽熟，放入味精，调好口味，淋入熟猪油，盛入汤碗内，最后把腰片撒在汤碗中即可食用。