一直想吃腐乳排骨，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看腐乳排骨怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个腐乳排骨怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的腐乳排骨怎么做的说法不太一样，心想就选它了，腐乳排骨怎么做应该都好吃吧！腐乳排骨是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于腐乳排骨怎么做的介绍在这就不一一介绍了！腐乳排骨趁热赶紧吃了！

腐乳排骨的做法

原料:
猪排骨1.5公斤。配 料： 酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。
制作方法:
1)葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出（分3次炸）。
2）将排骨放入锅内，加入水（以浸过排骨为度）、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。
特 点： 味甜咸，有腐乳香叶味，色泽金红。
制作关键： 酱油不要放得过多，主要突出腐乳的红色。葱要多放一些，不要放五香料。