最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如腐竹炖肉，很多人都喜欢吃腐竹炖肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问腐竹炖肉怎么做,腐竹炖肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道腐竹炖肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的腐竹炖肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做腐竹炖肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

腐竹炖肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：原炖腐竹炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克,腐竹100克
调料：盐2克,料酒5克,酱油10克,大葱10克,姜5克,八角3克,白砂糖5克,花生油20克
腐竹炖肉的特色：肉烂味浓，口味鲜香。腐竹炖肉的做法：
1. 将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。
2. 将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。
腐竹炖肉的制作要诀：腐竹泡软即可，如果发得太过，炖肉时易碎烂，影响色泽和口感。