一直想吃干贝肉豆花，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看干贝肉豆花怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个干贝肉豆花怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的干贝肉豆花怎么做的说法不太一样，心想就选它了，干贝肉豆花怎么做应该都好吃吧！干贝肉豆花是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于干贝肉豆花怎么做的介绍在这就不一一介绍了！干贝肉豆花趁热赶紧吃了！

干贝肉豆花的做法

菜系及功效：川菜 药膳偏方 肾调养食谱 滋阴食谱 工艺：烧干贝肉豆花的制作材料：主料：干贝150克
辅料：猪肉(瘦)20克,鸡蛋30克,油菜15克
调料：盐5克,味精1克,胡椒粉1克,料酒5克,色拉油10克,淀粉(蚕豆)10克,姜5克,大葱5克
干贝肉豆花的做法：
1. 干贝放碗内加清汤、料酒、色拉油、姜、葱，上笼蒸制；
2. 肉捶茸，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、姜、葱、水、水豆粉搅成浆；
3. 锅中加入汤放入火上保持微开冲入肉浆，待其浮出汤面凝成雪花状；
4. 稍煮，然后舀入放有时蔬叶的汤中，撒上干贝丝，再把汤滤渣吃出味灌入即成。
干贝肉豆花的制作要诀：1. 打糁时水分要足，盐要吃够，水豆粉的量要控制好，鸡蛋清不能过多；
2. 煮制时，不能用大火猛冲；食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。