最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢甘醋漬蓮藕！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃甘醋漬蓮藕但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的甘醋漬蓮藕,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 甘醋漬蓮藕。别小看了甘醋漬蓮藕真的说起它的做法你肯定没有知道的多！甘醋漬蓮藕这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

甘醋漬蓮藕的做法

原料
蓮藕 1節(200公克) 乾辣椒 1根
做法
1.準備1碗濃度3%的醋水(將水100㏄、醋3㏄混合)備用。將蓮藕切去節的部分，去皮並切片，立即放入醋水中浸泡。2.乾辣椒泡水至軟後，將籽擠出，切成小圓丁備用。3.將甘醋汁的材料混合均勻，再加熱至糖融化，再加入辣椒丁拌勻即為甘醋汁。4.將作法1的蓮藕片用熱水汆燙過，撈起泡冷水後，再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分鐘，盛入盤中，再把辣椒放在上方即可。
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