虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的干煸冬笋如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做干煸冬笋还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个干煸冬笋如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做干煸冬笋的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做干煸冬笋，好吃实惠！

干煸冬笋的做法

菜系及功效：川菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：糟香味 工艺：干炒干煸冬笋的制作材料：主料：冬笋500克
辅料：猪肉(瘦)50克,榨菜25克
调料：味精1克,盐4克,江米酒50克,香油25克,猪油（炼制）150克
干煸冬笋的特色：此菜鲜美，脆嫩爽口，是时令菜品之一。教您干煸冬笋怎么做，如何做干煸冬笋 1. 将冬笋洗净，沥干水分，切成长4厘米、宽1厘米的条；
2. 猪瘦肉洗剁碎备用；
3. 榨菜洗净，切碎，待用；
4. 炒勺置旺火上，下猪油烧至六成热，放入冬笋炸至浅黄色，倒入漏勺沥余油；
5. 原勺留底油，放入碎肉，与冬笋煸炒，接着放入榨菜，煸炒至冬笋表皮起皱时，再加入盐、江米酒、味精、淋上芝麻油，颠翻几下即成。
干煸冬笋的制作要诀：备熟猪油500克，实耗约150克。