最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢干煸豇豆烧肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃干煸豇豆烧肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的干煸豇豆烧肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 干煸豇豆烧肉。别小看了干煸豇豆烧肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！干煸豇豆烧肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

干煸豇豆烧肉的做法

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 工艺：红烧干煸豇豆烧肉的制作材料：主料：豇豆150克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：色拉油50克,盐5克,料酒50克,姜5克,白砂糖15克,酱油30克
干煸豇豆烧肉的做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净；
17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒；
18. 加盐继续煸炒至熟；
19. 起锅装盘；
20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。