咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐干火靠大虾的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!干火靠大虾是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃干火靠大虾比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的干火靠大虾味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。干火靠大虾的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多干火靠大虾的做法，就来爱帮生活搜索一下！

干火靠大虾的做法

【菜名】
干火靠大虾
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
【原料】
净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。
【制作过程】
1、把虾从中间一切两开。
2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。
操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。