干烧加吉鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的干烧加吉鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点干烧加吉鱼,营养又易消化;本人不太喜欢干烧加吉鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃干烧加吉鱼呢？后来才明白原来是因为做干烧加吉鱼的时候方法没有掌握好！干烧加吉鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的干烧加吉鱼！干烧加吉鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的干烧加吉鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

干烧加吉鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：葱烧干烧加吉鱼的制作材料：主料：加吉鱼400克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,虾米7克,榨菜25克,火腿25克,香菜20克
调料：料酒10克,醋10克,盐4克,鸡精2克,胡椒粉2克,酱油5克,白砂糖10克,豆瓣酱8克,辣椒油5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油25克,辣椒(红、尖)5克
干烧加吉鱼的做法：
1. 加吉鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身两面剞上花刀，用料酒、精盐、酱油腌制一会，再用热油炸成金红色，捞出沥油；
2. 猪肉、榨菜、海米（虾米）、熟火腿均切成小细丁；
3. 泡辣椒切段；
4. 葱、姜、蒜切成小细丁；
5. 豆瓣酱用刀斩细；
6. 香菜择洗干净切末；
7. 炒锅置火上，下入底油，放入葱姜蒜丁略炒，再下入切细丁的猪肉、海米、榨菜、熟火腿和泡辣椒煸炒一下，然后放入豆瓣酱，加入适量的奶汤，用酱油、料酒、精盐、醋、白糖、红油、鸡精调好口味，最后放入炸过的鱼烧沸；
8. 撇去浮沫，移至小火将汁浓，铲出装盘，上面撒些切好的香菜末装饰。
食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。