一直想吃干烧茄子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看干烧茄子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个干烧茄子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的干烧茄子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，干烧茄子怎么做应该都好吃吧！干烧茄子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于干烧茄子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！干烧茄子趁热赶紧吃了！

干烧茄子的做法

【菜 名】 干烧茄子
【所属菜系】 宝宝美食
【特 点】 　
【原 料】 　
嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。 调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量
【制作过程】 　
1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。
2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。