下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了干烧四季豆可是又不知道干烧四季豆怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们干烧四季豆怎么做！看似简单的干烧四季豆却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃干烧四季豆做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看干烧四季豆怎么做好吃，终于下定决心，选择这道干烧四季豆的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

干烧四季豆的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：干炒干烧四季豆的制作材料：主料：四季豆750克
辅料：虾米25克
调料：植物油50克,黄酒20克,香油20克,盐5克,白砂糖5克,味精4克,大葱5克,姜5克
干烧四季豆的特色：此菜色泽碧绿悦目，鲜香入味，脆爽利口。干烧四季豆的做法： 1. 将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；
2. 洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；
3. 原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；
4. 倒入四季豆翻炒数下，加入绍酒、精盐、糖、味精和二匙汤水；
5. 略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。
干烧四季豆的制作要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。