最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如干烧蹄筋，很多人都喜欢吃干烧蹄筋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问干烧蹄筋怎么做,干烧蹄筋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道干烧蹄筋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的干烧蹄筋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做干烧蹄筋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
干烧蹄筋的做法
·图 片:
·配 料:
猪蹄筋、猪瘦肉、泡辣椒、葱白段、姜、牙菜、精盐、味精、糖色适量。胡椒粉、料酒、鲜汤、芝麻油、花椒、菜油。
·操 作:
1、猪肉剁成肉末。牙菜洗净切成长1.5厘米的节。泡辣椒去蒂，籽切成长段、姜拍破；
2、干猪蹄筋用温水泡软、去油皮和杂质，放在90度开水中焖至软；
3、炒锅至旺火上，放油烧至四成热。下泡辣椒、姜，葱炒香，加入鲜汤，料酒，精盐，味精，糖色，胡椒粉，蹄筋改用小火烧至软入味，铲出；
4、菜油烧至三成热，放猪肉末烧香，加料酒，牙菜节炒香，倒入烧蹄筋的汤汁和蹄筋，自然收汁，待汁干亮油，蹄筋发亮时放入芝麻油推匀装盘即成。
