下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了干炸里脊可是又不知道干炸里脊怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们干炸里脊怎么做！看似简单的干炸里脊却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃干炸里脊做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看干炸里脊怎么做好吃，终于下定决心，选择这道干炸里脊的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

干炸里脊的做法

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：干炸干炸里脊的制作材料：主料：猪里脊肉125克
调料：料酒25克,淀粉(豌豆)30克,椒盐10克,植物油50克
干炸里脊的特色：色泽褐黄，内外酥香。干炸里脊的做法：
1. 将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀。
2. 将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，将其炸至焦酥，捞出放盘中，撒上椒盐即成。
干炸里脊的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克。