下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了干炸虾筒可是又不知道干炸虾筒怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们干炸虾筒怎么做！看似简单的干炸虾筒却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃干炸虾筒做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看干炸虾筒怎么做好吃，终于下定决心，选择这道干炸虾筒的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

干炸虾筒的做法

≮美食原料≯
明虾24只（约重600克），肥猪肉100克，熟瘦火腿25克，浸发香菇25克，去壳鸡蛋75克，干面粉50克，面包麸100克，精盐3.5克，味精3.5克，胡椒粉1克，芝麻油5克，生油1000克（耗100克）。
≮美食做法≯
1、将肥猪肉放入沸水锅煮熟，取出冷却。把明虾去掉头、壳、肠，洗净晾干后，加入味精、精盐各2克拌匀约腌2分钟后，逐只用刀划开背部使之成片，以平刀轻拍一下。将肥猪肉、香菇均切成长3厘米，宽、厚各1.5毫米的条（各24条），加入精盐、味精各1.5克拌匀。火腿也切成同样大小的24条；
2、将虾肉开口处向上，逐片摊开，把肥肉、火腿，香菇各1条横放在虾上面，从尾部向内卷成筒形，逐个粘上干面粉，用已搅匀的鸡蛋液涂匀，再粘上面包麸；
3、用中火烧热炒锅，下生油烧至五成熟，放入虾筒后端离火口，炸浸约5分钟呈金黄色至熟，倒入笊篱沥去油，再将炒锅端离火口，下麻油、胡椒粉，倒入虾筒炒匀上盘，以潮汕甜酱佐食。
≮美食特色≯
此菜形如筒状，外酥香，内鲜嫩，虾味浓郁而甘香。