干蒸湘莲的做法其实及其简单！以下向大家介绍的干蒸湘莲的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点干蒸湘莲,营养又易消化;本人不太喜欢干蒸湘莲的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃干蒸湘莲呢？后来才明白原来是因为做干蒸湘莲的时候方法没有掌握好！干蒸湘莲有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的干蒸湘莲！干蒸湘莲的最好做法是能做到不油不腻，这样的干蒸湘莲吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

干蒸湘莲的做法

基本特点 补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用增进食欲，增强记忆力，防病保健。基本材料 湘莲(莲子)180克　糯米饭100克　豆沙馅(炒)60克　猪油　白糖　桂花酱 糖　食用碱各适量。 【制作】干莲子用温水稍泡后，再把它放入已加入食用碱的开水中（水不宜多，浸过干莲子即可），反复搓洗去掉红皮，然后用温水换洗几次，去净碱味后捞出，用小刀去掉两头的尖，捅去莲心，用开水氽煮一下，捞出，放碗内，加开水和白糖少许，蒸到六成料取出，晾冷待用扣碗内抹上猪油，将莲子＊孔向下）码入碗内，由碗底向上码完，把冰糖砸碎，撒在莲子上在糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀，取其大部分放在莲子上，摊平，放入蒸笼蒸（或隔水蒸）1小时，取出反扣在盘内即成。
【用法】每日1次，随量食。
【功效】补肾健脾，养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用增进食欲，增强记忆力，防病保健。