高丽菜结辣泡菜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的高丽菜结辣泡菜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点高丽菜结辣泡菜,营养又易消化;本人不太喜欢高丽菜结辣泡菜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃高丽菜结辣泡菜呢？后来才明白原来是因为做高丽菜结辣泡菜的时候方法没有掌握好！高丽菜结辣泡菜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的高丽菜结辣泡菜！高丽菜结辣泡菜的最好做法是能做到不油不腻，这样的高丽菜结辣泡菜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

高丽菜结辣泡菜的做法

[原料/调料]
(1)高丽菜 1颗
(2)辣椒末 1/3杯 大蒜(切末) 10粒 葱末 1又1/2大匙 姜末 1大匙
(1)盐 1/3杯
(2)辣椒粉 1/3杯 水 1杯 韭菜汁 1大匙 腌咸虾 1大匙 糖 1大匙
[制作流程]
(1)将新鲜高丽菜洗净沥干，由中心部位切开取12片高丽菜叶，每片均匀撒上盐腌约1天后，再将盐水过滤沥干，盐水要保留备用。
(2)将每片高丽菜叶自茎梗处向叶尾捲起，再将其左右提起交叉打结固定。
(3)将滤出的盐水与调味料(2)、材料(2)搅拌均匀后，倒入高丽菜结中拌匀即可放入容器中腌制，冷藏约3天发酵完成即可食用，约可保存2週。