下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鸽蛋鲍鱼可是又不知道鸽蛋鲍鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鸽蛋鲍鱼怎么做！看似简单的鸽蛋鲍鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鸽蛋鲍鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鸽蛋鲍鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鸽蛋鲍鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鸽蛋鲍鱼的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 工艺：烩鸽蛋鲍鱼的制作材料：主料：鲍鱼300克
辅料：鸽蛋200克,油菜心100克
调料：盐3克,味精1克,胡椒粉1克,料酒8克,姜8克,大葱15克,淀粉(蚕豆)10克,植物油50克
鸽蛋鲍鱼的特色：形态美丽，色彩鲜艳，味美咸鲜，质糯滑嫩。鸽蛋鲍鱼的做法： 1.鲍鱼片成薄片，装入碗中，灌入原汁。鸽蛋一个一个壳装入抹有油的调羹中。鲜菜心摘洗干净，姜块拍破。
2.鲍鱼放入笼中溜热取出，原汁滗入鲜汤中，翻扣在盘中；鸽蛋用中火蒸熟取出，放在鲍鱼四周，鲜菜心炒断生相间在鸽蛋之间。
3.另一口锅中同时烧油三成热，放入姜块、葱（切段）段，炒香，加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉（豆粉10克加水）收成二流芡，拣去姜、葱不用，其味汁淋浇在菜上即成。食物相克 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。