熘鸽蛋饺的做法其实及其简单！以下向大家介绍的熘鸽蛋饺的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点熘鸽蛋饺,营养又易消化;本人不太喜欢熘鸽蛋饺的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃熘鸽蛋饺呢？后来才明白原来是因为做熘鸽蛋饺的时候方法没有掌握好！熘鸽蛋饺有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的熘鸽蛋饺！熘鸽蛋饺的最好做法是能做到不油不腻，这样的熘鸽蛋饺吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

熘鸽蛋饺的做法

≮美食原料≯
鸽蛋12个。冬笋25克，水发品蘑25克，番茄25克，菜心25克，熟猪油500克（实耗60克），酱油15克，2克，味精1克，糖5克，葱末10克，姜末5克，淀粉15克，湿淀粉15克，鲜汤少许。
≮美食做法≯
1、将鸽蛋分别磕在小碟中（碟底抹少许猪油），入屉，架在水锅上，上火把水烧开冒气后，用中小火蒸约8分钟，蒸至凝固，取出，晾凉，脱出，一切为二，成半月形（形似水饺），逐个滚沾上一层淀粉；冬笋（去皮）、口蘑（去蒂）均先净，切成小薄片；番茄放入开水碗稍烫，去皮及籽，洗净，切小瓣；菜心洗净，切段。
2、将锅架在火上，放入猪油烧至七成热，下入鸽蛋饺，用中等火力浸炸2-3分钟，炸至发挺、色典时，捞出控油；原锅留适量的油，烧至七成热，下入葱末、姜末炝锅，出香味后放入冬笋片、品蘑片、番茄、菜心段，快速煸炒2分多钟，随即下入酱油、盐、糖和少许鲜汤，烧开，用湿淀粉勾芡，汁一转浓时，下入鸽蛋饺和味精，颠翻均匀，出锅装盘即成。
≮美食特色≯
外酥肉嫩，鲜咸清香，滑润适口。