鸽蛋焖野鸭的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鸽蛋焖野鸭的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鸽蛋焖野鸭,营养又易消化;本人不太喜欢鸽蛋焖野鸭的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鸽蛋焖野鸭呢？后来才明白原来是因为做鸽蛋焖野鸭的时候方法没有掌握好！鸽蛋焖野鸭有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鸽蛋焖野鸭！鸽蛋焖野鸭的最好做法是能做到不油不腻，这样的鸽蛋焖野鸭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鸽蛋焖野鸭的做法

≮美食原料≯
野鸭1只，猪肉五花肉250克。葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝麻油各适量。
≮美食做法≯
1、先将野鸭干捋去大毛，茸毛可用酒精灯燎尽，然后开膛去内脏，剁去鸭爪，洗净，和五花猪肉一同放入开水锅里氽水后捞出，放入冷水中洗净。
2、将锅烧热放入猪油，加入料酒15克、精盐、味精、酱油、白糖35克、生姜和葱结及适量清水，投入野鸭、五花肉一同煮，待野鸭有八成熟时取出（留其汤，其他不用），切成 24块（每只鸭切12块）。
3、最后，再将冬笋切成劈柴块，下温油锅炸透，放在沙锅底层，把野鸭肉块放在冬笋上。
4、鸽蛋放入锅内，加入冷水用小火继续焖烂，收浓汤汁，淋上芝麻油即可。
≮美食特色≯
红白相映，鸭味香鲜。