虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的蕨根粉煮鳝鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蕨根粉煮鳝鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个蕨根粉煮鳝鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做蕨根粉煮鳝鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做蕨根粉煮鳝鱼，好吃实惠！

蕨根粉煮鳝鱼的做法

一、原料
主料：鳝鱼400克。
配料：干蕨根粉50克。
调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。
二、制法
1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。
2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。
3、
三、特点
鳝鱼柔嫩，滋味香辣。