蛤肉木耳煮豆腐的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蛤肉木耳煮豆腐的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蛤肉木耳煮豆腐,营养又易消化;本人不太喜欢蛤肉木耳煮豆腐的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蛤肉木耳煮豆腐呢？后来才明白原来是因为做蛤肉木耳煮豆腐的时候方法没有掌握好！蛤肉木耳煮豆腐有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蛤肉木耳煮豆腐！蛤肉木耳煮豆腐的最好做法是能做到不油不腻，这样的蛤肉木耳煮豆腐吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蛤肉木耳煮豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮蛤肉木耳煮豆腐的制作材料：主料：蛤蜊150克,豆腐(北)1000克
辅料：木耳(干)20克,韭菜100克
调料：植物油30克,姜20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,香油10克,盐30克
蛤肉木耳煮豆腐的做法： 1. 将蛤肉用盐水洗净，沥干水；
2. 木耳泡水后洗净；
3. 姜切丝，葱切段，蒜切小薄片；
4. 豆腐洗净，切成8块；
5. 韭菜洗净，切段；
6. 炒锅下植物油，烧热后下姜丝、葱段、蒜片，炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀，然后放入豆腐，添适量清水，再下韭菜、香油；
7. 煮30分钟加盐调味即可。食物相克蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。