如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。蛤蜊炖仔鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，蛤蜊炖仔鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道蛤蜊炖仔鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道蛤蜊炖仔鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

蛤蜊炖仔鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：原炖蛤蜊炖仔鸡的制作材料：主料：蛤蜊300克,童子鸡500克
辅料：枸杞子20克
调料：姜3克,盐5克,味精2克
蛤蜊炖仔鸡的特色：滑嫩香醇，软糯可口。蛤蜊炖仔鸡的做法：
1. 蛤蜊用淡盐水浸养2小时～3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净；
2. 净仔鸡剁成块，然后用水冲洗干净；
3. 枸杞子用水洗净；
4. 锅内放水烧沸，蛤蜊、仔鸡块分别焯一下水；
5. 焯好后的仔鸡块、蛤蜊及枸杞子和姜片放入炖盅内，倒入水烧沸后，撇去表面浮沫，加盖；
6. 改用小火炖30分钟左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
食物相克蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。