下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了宫爆肉丁可是又不知道宫爆肉丁怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们宫爆肉丁怎么做！看似简单的宫爆肉丁却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃宫爆肉丁做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看宫爆肉丁怎么做好吃，终于下定决心，选择这道宫爆肉丁的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

宫爆肉丁的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：爆宫爆肉丁的制作材料：主料：猪腿肉100克
辅料：冬笋50克,鸡蛋清15克
调料：植物油40克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,盐10克,味精2克,料酒10克,酱油10克,辣椒油20克,豆瓣酱50克
宫爆肉丁的做法： 1. 把猪后腿肉切成1厘米见方的丁；
2. 将肉丁用蛋清、水淀粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一下，用温植物油滑开；
3. 冬笋去皮切丁用水氽一下；
4. 将白糖、盐、味精、料酒、水淀粉、高汤兑成汁。
5. 热锅打底油，倒入肉丁、笋丁翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，淋红油出锅即成。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。