怪味带鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的怪味带鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点怪味带鱼,营养又易消化;本人不太喜欢怪味带鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃怪味带鱼呢？后来才明白原来是因为做怪味带鱼的时候方法没有掌握好！怪味带鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的怪味带鱼！怪味带鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的怪味带鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
怪味带鱼的做法
怪味带鱼
原料
黄酒10克，酱油5克，盐2克，糖75克，精油500克(实耗25克)，水50克，辣椒粉7克，花椒粉2克。 带鱼1条(约500克)，陈皮10克，熟花生25克。
做法
1．带鱼杀洗好后沥干，切成斜段，用少量盐、酒腌渍一下。陈皮切末；花生也拍成碎末。 2．油锅烧热，放入带鱼炸至外香里松(需复炸)，捞出，倒去油。 3．锅中加清水、糖、酱油、盐、黄酒，用小火慢慢熬制，见汁浓稠时放入带鱼，挂上汁后撒上陈皮、熟花生、辣椒粉、花椒粉，翻匀，即可装盘。 黄酒10克，酱油5克，盐2克，糖75克，精油500克(实耗25克)，水50克，辣椒粉7克，花椒粉2克。
特色
干香酥松，口味多样。此菜制作不难，是质感与口味俱佳的一款冷盆菜肴。 [要领提示/熬制糖汁应用小火。
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