咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐怪味排骨的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!怪味排骨是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃怪味排骨比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的怪味排骨味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。怪味排骨的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多怪味排骨的做法，就来爱帮生活搜索一下！

怪味排骨的做法

烹制材料(三人份)
　　材料：特级肋排(500克)、青椒(1只)、红椒(1只)、姜(3片)
　　腌料：海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)
　　调料：油(2汤匙)、山西陈醋(4汤匙)、海天铁强化金标生抽王(3汤匙)、白糖(2汤匙)、米酒(1汤匙)
　　1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入1汤匙生抽王、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。
　　2　青红椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮切片。
　　3　烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入腌好的排骨翻炒至肉色变白，注入2杯清水搅匀煮沸。
　　4　加入4汤匙山西陈醋、3汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖和1汤匙米酒拌匀。
　　5　加盖以大火煮至沸腾，再改小火慢煮20分钟。
　　6　煮至汤汁呈浓稠状，倒入青红椒块炒匀，即可上碟。
　　厨神贴士
　　1、炖煮排骨的水量，以没过排骨为宜，烹调时应先开大火煮沸，再改小火慢炖，最后开大火收至汤汁近干。
　　2、建议买贵一点的猪肋排，这种排骨的膻味较轻，无需飞水去异味，直接腌制后便可烹调；膻味较重的排骨经飞水去异味后，会比较难以腌入味。
　　3、青红椒煮久易变色，待排骨煮得烂熟，汤汁呈浓稠状后，将青红椒倒下锅炒匀即可。
　　4、陈醋、生抽、白糖和白酒的比例是4：3：2：1，生抽咸鲜味重，无需加盐调味，否则成菜会过咸发苦。