下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了广东文昌鸡可是又不知道广东文昌鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们广东文昌鸡怎么做！看似简单的广东文昌鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃广东文昌鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看广东文昌鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道广东文昌鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

广东文昌鸡的做法

肥嫩鸡1250克，
肥嫩鸡1250克，
·熟瘦火腿65克，
·精盐5克，
·香油、料酒、味精各1克，
·淡二汤2000克，
·熟猪油75克，
·鸡肝250克，
·郊菜300克，
·湿淀粉15克，
·高汤225克，
·芡汁25克。
烹饪方法
1.整鸡小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片；
2.鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片；
3.鸡肉、火腿、鸡肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形，连同鸡头、翼、尾摆成鸡的原形，小火煮熟后取出滗去水；
4.放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉勾芡，加香油、熟猪油淋在鸡身上即可。