虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的贵妃醋鸡钵如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做贵妃醋鸡钵还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个贵妃醋鸡钵如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做贵妃醋鸡钵的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做贵妃醋鸡钵，好吃实惠！

贵妃醋鸡钵的做法

所属菜系：
:湘菜
特　　色:
鸡肉酸辣鲜嫩，香味四溢
配　　料:
仔鸡1只（约重750克）。青、红椒各25克。
红油100克，精盐4克，味精4克，贵妃醋50克，豆瓣酱10克，料酒25克，啤酒100克，辣酱10克，山胡椒油5克，干椒10克，蒜子30克，姜25克，葱25克
操　　作:
1、将子鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净后斩成3厘米见方的块，青、红椒切成滚刀块，蒜子去蒂，姜切片，葱切段，干椒切段。
2、锅置旺火上，放入红油，烧至五成热，下入姜片、豆瓣酱煸香，放入鸡块，烹入料酒，煸至断生，加入干椒段、辣酱、精盐、味精翻炒均匀。然后倒入钵内，加贵妃醋、啤酒、山胡椒油煨15分钟，再放入青、红椒块、蒜子，撒上葱段，带酒精炉上桌即可 。