咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐桂花锤熘鸡的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!桂花锤熘鸡是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃桂花锤熘鸡比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的桂花锤熘鸡味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。桂花锤熘鸡的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多桂花锤熘鸡的做法，就来爱帮生活搜索一下！

桂花锤熘鸡的做法

菜系及功效：私家菜 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：烧桂花锤熘鸡的制作材料：主料：鸡胸脯肉300克
辅料：肥膘肉25克,鸡蛋150克,豌豆25克
调料：淀粉(豌豆)100克,盐3克,味精1克,黄酒5克,大葱5克,姜5克
桂花锤熘鸡的特色：黄白两色，滑润味鲜。桂花锤熘鸡的做法： 1.将鸡脯肉200克，去净筋膜切成块，用木棒加淀粉敲打成薄片（边敲打边加淀粉），放在开水锅中氽透冲凉切成6厘米大小的片；鸡蛋洗净煮熟去壳留用蛋黄；葱姜洗净均切成末。
2.剩余鸡脯肉加肥膘剁成细泥，加鸡蛋。葱姜炒出香味，加绍酒、鸡汤烧开，放入豌豆，鸡片，捡去葱、姜不要，加味精、盐调味，淋少许淀粉勾芡，淋明油出勺装盘中间，边上围上桂花鸡饼即成。食物相克肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。