最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如桂花鸡蛋，很多人都喜欢吃桂花鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问桂花鸡蛋怎么做,桂花鸡蛋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道桂花鸡蛋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的桂花鸡蛋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做桂花鸡蛋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

桂花鸡蛋的做法

原料:
鸡蛋清200克，鸡蛋黄200克，熟火腿80克，香菜40克。
配 料： 熟猪油200克，精盐12克，味精7克，鸡油20克，水淀粉40克，鸡汤200克，葱、姜末各5克。
制作方法:
1)将 鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散；熟火腿切成碎末；香菜择洗干净，也切成碎末。2） 炒锅置火上烧热，加入熟猪油80克，热后，先将鸡蛋清放入，炒成小片后，倒在漏勺中（碗里也可）。
3)炒锅再刷净，置火上，放入熟猪油40克。热后下入葱姜末炝锅，添入鸡汤，用精盐、味精调好口味。再放入炒好的鸡蛋清、鸡蛋黄，炒约分钟左右，用水淀粉勾芡，淋入鸡油炒匀。最后撒入熟火腿末、香菜末即成。
特 点： 红、白、黄、绿四色相间，色泽绚丽，宛如桂花。食之清淡入味，鲜咸适口。
制作关键： 炒此菜时，油要清、锅要净，火不宜太旺，以免把鸡蛋炒煳。