咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐桂花牛肉羹的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!桂花牛肉羹是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃桂花牛肉羹比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的桂花牛肉羹味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。桂花牛肉羹的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多桂花牛肉羹的做法，就来爱帮生活搜索一下！

桂花牛肉羹的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 营养不良食谱 工艺：煮桂花牛肉羹的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)80克,西谷米250克
辅料：鸡蛋50克
调料：料酒10克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)15克,猪油（炼制）25克
桂花牛肉羹的特色：羹汁稠而不粘，西米糯而不糊，蛋丝均匀飘浮，肉末鲜嫩。桂花牛肉羹的做法：
1. 小西米发制方法:西米放入铝饭锅里加沸水半锅，置小火上再沸时端锅离火，待涨发半小时后用凉水换清；
2. 将锅上火，再放半锅沸水烧沸，然后将西米回锅，见沸即端锅离火，如此连续煮3次，至西米中心无白心即可；
3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，牛肉末炒散，加入肉汤、盐、味精、西米烧沸，下水淀粉推匀后，淋入打散的鸡蛋，边淋边用勺推动，使蛋液结成桂花状盛出状大品锅里。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。