最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炖桂花鸭子，很多人都喜欢吃炖桂花鸭子，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炖桂花鸭子怎么做,炖桂花鸭子如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炖桂花鸭子，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炖桂花鸭子，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炖桂花鸭子，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炖桂花鸭子的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：炖炖桂花鸭子的制作材料：主料：鸭1500克,芋头500克
辅料：桂花1克
调料：盐4克,料酒20克,味精2克,大葱10克,姜5克
炖桂花鸭子的做法： 1. 将肥鸭煺毛洗净，在鸭翅下开一长6厘米的刀口，取出内脏，洗去血水，剁成骨牌块；
2. 鸭块投入沸水中焯透，捞出沥干水分；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将芋头去皮，洗净泥沙，投入沸水锅中煮3分钟，捞出后再洗净；
5. 将锅置于旺火上，放入鸭块、葱段、姜片和清水1500克；
6. 烧沸后撇净浮沫，转至小火炖至鸭块八成烂时，加入芋头；
7. 烧沸后改用小火炖至鸭块、芋头均酥烂，放入精盐、料酒和桂花；
8. 用旺火烧沸，撒上味精即可。食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食。