下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了贵妃素鸡翅可是又不知道贵妃素鸡翅怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们贵妃素鸡翅怎么做！看似简单的贵妃素鸡翅却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃贵妃素鸡翅做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看贵妃素鸡翅怎么做好吃，终于下定决心，选择这道贵妃素鸡翅的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

贵妃素鸡翅的做法

菜系及功效：沪菜 素斋菜 工艺：炒贵妃素鸡翅的制作材料：主料：水面筋400克,冬笋100克,香菇（鲜）50克,竹笋100克,栗子（鲜）100克
调料：淀粉(豌豆)2克,白砂糖10克,盐2克,香油15克,酱油15克,姜1克,味精3克,料酒2克,花生油90克
贵妃素鸡翅的特色：色泽金黄，形态逼真，配料丰盛，香鲜味美。贵妃素鸡翅的做法：
1. 用竹筷两根分酱谓娼罹砩现窨辏沓伤爻Γbr />2. 带竹筷浸入开水中氽热，取出浸入冷水中，使其凝结，再抽去竹筷，切成约3.6厘米长的段；
3. 冬笋、竹笋、栗子，分别煮熟；
4. 冬笋切成长4.5厘米粗条，竹笋切菱形片，栗子一开为三，香菇切片；
5. 炒锅下入花生油，烧到七成热，即将素肠放入油锅，炸至外皮收缩捞起沥油；
6. 冷却后将笋条塞进素肠段中，两头露出，不要太松，以免笋条脱落，即成为素鸡翅；
7. 炒锅下油40克，烧到七成热，放入香菇、竹笋片、栗子煸炒；
8. 加酱油、精盐、鲜汤400克，同时下味精、姜末、料酒、白糖，再把鸡翅铺在上面，加盖用湿火焖烧两三分钟；
9. 出锅时先将冬笋等配量湿淀粉勾芡，淋上麻油，均匀地浇在鸡翅上便成。