最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢锅煽海蛎子！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃锅煽海蛎子但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的锅煽海蛎子,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 锅煽海蛎子。别小看了锅煽海蛎子真的说起它的做法你肯定没有知道的多！锅煽海蛎子这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！
锅煽海蛎子的做法
锅煽海蛎子
菜系
贝壳类
原料
主料净海蛎子肉250克，鸡蛋250克。调料香油、米醋、葱姜油各10克，料酒10克，盐3克，毛姜水15克，面粉5克，鸡汤100克。
做法
(1) 将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中拌匀。 (2) 平锅上火将葱姜油烧至6成热时，把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，边用手勺托动边转动平锅，待将一面煎黄再煎另一面后，烹入料酒，加入鸡汤，用小火煨几分钟，待汤汁收净再淋入米醋、香油即成。
特色
色泽金黄，鲜嫩味美。
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