锅烧牛肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的锅烧牛肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点锅烧牛肉,营养又易消化;本人不太喜欢锅烧牛肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃锅烧牛肉呢？后来才明白原来是因为做锅烧牛肉的时候方法没有掌握好！锅烧牛肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的锅烧牛肉！锅烧牛肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的锅烧牛肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

锅烧牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：软炸锅烧牛肉（二）的制作材料：主料：牛肉(腑肋)750克
调料：鸡蛋100克,淀粉(玉米)100克,花生油100克,料酒50克,盐20克,花椒5克,八角3克,桂皮10克,丁香10克,大葱15克,姜10克
锅烧牛肉（二）的特色：外焦里嫩，肉味咸鲜。锅烧牛肉（二）的做法： 1.牛肉（肋条）洗净，加料酒、精盐在牛肉上搓匀。
2.牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止，取出晾凉。
3.鸡蛋磕入碗内，加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面。
4.油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至黄色，捞出控净油，改成条形，码入盘内即成。
锅烧牛肉（二）的制作要诀：因有过油炸制过程，需要准备花生油约1000克。