一直想吃锅塌番茄，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看锅塌番茄怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个锅塌番茄怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的锅塌番茄怎么做的说法不太一样，心想就选它了，锅塌番茄怎么做应该都好吃吧！锅塌番茄是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于锅塌番茄怎么做的介绍在这就不一一介绍了！锅塌番茄趁热赶紧吃了！

锅塌番茄的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：塌锅塌番茄的制作材料：主料：番茄500克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料：大豆油100克,盐2克,白砂糖3克,芝麻3克,香油2克,大葱4克,姜3克,料酒3克
锅塌番茄的特色：色泽金黄，质地鲜嫩，味道酸甜。锅塌番茄的做法： 1.西红柿洗净，用开水烫约2分钟，去皮、去蒂，切成2厘米厚的片，撒上少许精盐，腌入味。
2.将大葱、生姜洗净切成碎末；鸡蛋打入碗人，抽打起泡。
3.炒锅注油烧至四五成热，将西红柿两面蘸上面粉，再蘸匀鸡蛋液，逐片下入油锅中，将两面均炸成金黄色。
4.锅中放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖、盖上锅盖，旺火烧开，加入料酒，当汤汁收干时，淋入芝麻油，入盘，撒上芝麻即可。
锅塌番茄的制作要诀：本品需用油500克、本品最好用鸡汤。食物相克 番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。