男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？锅塌鸡蛋的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！锅塌鸡蛋的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个锅塌鸡蛋的做法就是今天的推荐菜！其实锅塌鸡蛋的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

锅塌鸡蛋的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：塌锅塌鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋400克,鸡胸脯肉300克
调料：盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜5克,小麦面粉15克,花生油50克
锅塌鸡蛋的特色：外焦里嫩。锅塌鸡蛋的做法：
1.将鸡脯肉去筋膜剁成肉蓉；葱姜切末；将4个鸡蛋提出蛋清备用，蛋黄与2个鸡蛋打散备用。
2.将肉蓉用蛋清搅开，再加葱、姜末、料酒、精盐、味精调味。
3.炒锅置火上，放少许油，将鸡蓉摊入，共塌成4大片，取出沥油。
4.把塌好的肉饼两面沾上面粉，裹上蛋液放入六成热的油锅中，炸成金黄色时捞出，切成斜片装盘备用。
锅塌鸡蛋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。