下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了锅塌龙须菜可是又不知道锅塌龙须菜怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们锅塌龙须菜怎么做！看似简单的锅塌龙须菜却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃锅塌龙须菜做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看锅塌龙须菜怎么做好吃，终于下定决心，选择这道锅塌龙须菜的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

锅塌龙须菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 工艺：塌锅塌龙须菜的制作材料：主料：芦笋500克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料：猪油（炼制）50克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜5克,香油2克
锅塌龙须菜的特色：色泽金黄，鲜香软嫩，清淡可口。锅塌龙须菜的做法： 1. 将龙须菜去老皮，切成4厘米长的段；
2. 放入盘中，撒上味精、精盐、绍酒腌10分钟；
3. 再沾上面粉、鸡蛋打在碗里搅开待用；
4. 炒锅放入猪油25克，加热至四成热；
5. 把沾好面粉的龙须菜一段一段地蘸上蛋糊下入油锅；
6. 煎至金黄色时，出锅；
7. 拣去蛋渣，放在盘内待用；
8. 锅擦洗干净放火上，倒入猪油25克烧热，加葱姜末、绍酒10克、味精、鲜汤，随之下入煎好的龙须菜；
9. 用慢火塌至汤汁进入龙须菜与蛋糊中，淋上明油，大翻锅；
10. 淋麻油，装入盘中即成。食物相克芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。