锅塌西红柿的做法其实及其简单！以下向大家介绍的锅塌西红柿的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点锅塌西红柿,营养又易消化;本人不太喜欢锅塌西红柿的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃锅塌西红柿呢？后来才明白原来是因为做锅塌西红柿的时候方法没有掌握好！锅塌西红柿有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的锅塌西红柿！锅塌西红柿的最好做法是能做到不油不腻，这样的锅塌西红柿吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

锅塌西红柿的做法

菜系及功效：家常菜谱 心调养食谱 补虚养身食谱 工艺：塌锅塌西红柿的制作材料：主料：番茄500克
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克
调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油2克,香菜8克
锅塌西红柿的特色：清香味美，营养丰富。锅塌西红柿的做法： 1. 将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；
2. 撒上味精、精盐，沾上一层面粉；
3. 打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；
4.锅放底油，加热；
5. 将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；
6. 把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。