锅贴鸽黄的做法其实及其简单！以下向大家介绍的锅贴鸽黄的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点锅贴鸽黄,营养又易消化;本人不太喜欢锅贴鸽黄的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃锅贴鸽黄呢？后来才明白原来是因为做锅贴鸽黄的时候方法没有掌握好！锅贴鸽黄有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的锅贴鸽黄！锅贴鸽黄的最好做法是能做到不油不腻，这样的锅贴鸽黄吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

锅贴鸽黄的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：煎锅贴鸽黄的制作材料：主料：鹌鹑蛋160克,墨鱼200克
辅料：油皮50克,青豆10克,香菇（鲜）5克,火腿5克
调料：香油2克,胡椒粉1克,色拉油10克,白砂糖1克,白酒5克
锅贴鸽黄的做法： 1. 香菇切块；
2. 火腿切成丝备用；
3. 鹌鹑蛋去壳，将蛋液打在小汤匙中，覆上保鲜膜；
4. 放在水开的蒸笼内，以小火蒸3分钟后取出；
5. 豆皮切成长条状，摊开；
6. 将花枝浆（墨鱼浆）加香油、胡椒粉、糖、绍兴酒拌匀；
7. 平均分成8个小球，放在豆皮上压平，加入蒸熟的鹌鹑蛋；
8. 再以青豆仁、火腿丝、香菇做点缀；
9. 锅中加入沙拉油，烧至中温转小火，放入锅中贴煎大约1分钟；
10. 再加入绍兴酒和45克水，并加盖焖约2分钟；
11. 然后掀开锅盖，改大火煎至水分蒸发即可。食物相克墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。