最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢古山云毫！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃古山云毫但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的古山云毫,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 古山云毫。别小看了古山云毫真的说起它的做法你肯定没有知道的多！古山云毫这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

古山云毫的做法

产于浙江省开化县苏庄乡古田山上，系新创制名茶。
产地古田山海拔1000余米，与江西婺源、德兴县毗邻。属南岭山系天目山脉的南段，气候温和，具有得天独厚的植茶自然条件。
鲜叶于清明前后选芽壮毫多的品种。采一芽一、二叶初展，芽长于叶，全长2.5-3厘米，每公斤干茶约5-6万个芽头。经摊放一青锅一摊凉筛分一烘焙一辉锅等工序加工而成。
成品条索细紧、挺秀、白毫披覆；清香馥郁，汤色清澈明亮；具有干茶色泽、汤色、叶底“三绿”的特点。
理化成分：总灰分５.５％，水浸出物３６.１％，酚氨比６.８，咖啡碱４.３％。