下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了枸杞海参鸽蛋可是又不知道枸杞海参鸽蛋怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们枸杞海参鸽蛋怎么做！看似简单的枸杞海参鸽蛋却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃枸杞海参鸽蛋做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看枸杞海参鸽蛋怎么做好吃，终于下定决心，选择这道枸杞海参鸽蛋的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

枸杞海参鸽蛋的做法

【菜名】 枸杞海参鸽蛋
【所属菜系】 川菜
【特点】 海参肥烂，油润爽滑，鸽蛋酥软，鲜香适口，并具有滋肾润肺，补肝明目之功效。
【原料】
水发海参2只。 枸杞15克、鸽蛋12。花生油1500克、食盐3克、料酒10克、味精1克、酱油10克、胡椒面2克、猪油150克、鸡汤500克、姜10克、葱1克、豆粉30克、汤500克。
【制作过程】
将水发海参内壁洗净，用汤氽两遍，再用刀尖在腔壁切棱形花刀（不要切透）。鸽蛋下入凉水锅，用炆火煮熟，捞出，入凉水浸过，剥去壳。葱切段，姜拍破。把花生油烧沸，将鸽蛋滚上干豆粉，放入油锅内炸呈黄色捞出。锅烧热注入100克猪油，油沸下葱、姜煸炒后，倒入鸡汤，煮3分钟，捞出葱、姜不用；再加入酱油、料酒，胡椒粉、构杞、海参、烧沸撇去浮沫，移炆火炆约10分钟，把海参、拘粑取出入盘，鸽蛋放在海参周围。汁内加味精，用水豆粉勾芡后，再淋50克沸猪油，把汁淋在海参和鸽蛋上即成。