咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐海绵糕的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!海绵糕是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃海绵糕比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的海绵糕味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。海绵糕的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多海绵糕的做法，就来爱帮生活搜索一下！

海绵糕的做法

·配　　料:
精白晚米500克 白糖100克 老酵50克 芝麻40克 泡打粉、食碱适量。
·特　　色：色白膨松，如同海绵，甜爽适口。
·操　　作:
1.将精白晚米淘净，取400克米加水浸6小时，100克米加水蒸成米饭，将米饭放入浸过的米中搅散，然后连水一起磨成浆。
2.老酵放少量用手抓散，过罗去渣，将酵水倒入米浆中，接着倒入白糖，搅匀后让米浆发酵。待料浆体积增大时(注意不能发的太老了)，放入泡打粉搅匀(如未备泡打粉，可放少许小苏打和明矾)。食碱用热水化开，逐匙舀入米浆中，边放边搅(要根据米浆发酵程度加碱)。
3.蒸笼内铺上湿布，倒入米浆(约2.5厘米厚)，将炒熟的芝麻撒在米浆面上，用旺火蒸约30分钟，出锅后冷却，开条切块即可。