海米烩豆腐的做法其实及其简单！以下向大家介绍的海米烩豆腐的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点海米烩豆腐,营养又易消化;本人不太喜欢海米烩豆腐的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃海米烩豆腐呢？后来才明白原来是因为做海米烩豆腐的时候方法没有掌握好！海米烩豆腐有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的海米烩豆腐！海米烩豆腐的最好做法是能做到不油不腻，这样的海米烩豆腐吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

海米烩豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：烩海米烩豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)29克
辅料：虾米25克,油菜50克,香菜25克
调料：花生油50克,盐4克,料酒5克,大葱5克,味精1克,淀粉(豌豆)5克
海米烩豆腐的特色：鲜香清醇。海米烩豆腐的做法： 1.将豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁，放入开水锅中焯烫一下；海米用温水泡发涨起；大的切小，放入碗内，加料酒上屉蒸酥；青菜洗净，切成小段，用开水浸烫一下，见色转为碧绿，捞出放清水中浸凉，挤干水分，香菜洗净，切成碎末。
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下入葱花，爆出香味，放入鲜汤，烧至滚开，放入海米（带蒸汁）、豆腐丁，烩烧3-5分钟，放入青菜段和盐、味精，再开起，即用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾稀芡，出锅，撒上香菜末即可食用。
海米烩豆腐的制作要诀：本品需鲜汤适量。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。