海鳗汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的海鳗汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点海鳗汤,营养又易消化;本人不太喜欢海鳗汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃海鳗汤呢？后来才明白原来是因为做海鳗汤的时候方法没有掌握好！海鳗汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的海鳗汤！海鳗汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的海鳗汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

海鳗汤的做法

·配　　料:
海鳗150克，黄油75克，胡萝卜4根，萝卜2根，韭葱2根，葱头2个，香叶l片，芹菜l棵，香芹叶lO克。精盐、胡椒粉各适量。
·特　　色：色泽诱人，鲜浓香服，鱼香宜人。
·操　　作:
1．海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留卤赣谩８髦质卟巳テぃ淳弧/P>
2．600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤
3．胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。
4．食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。