如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。海鲜酱烧茄饼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，海鲜酱烧茄饼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道海鲜酱烧茄饼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道海鲜酱烧茄饼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

海鲜酱烧茄饼的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 防癌抗癌食谱 工艺：酱烧海鲜酱烧茄饼的制作材料：主料：茄子(紫皮、长)500克
辅料：虾米100克
调料：植物油30克,生抽5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,香油5克,虾酱20克,泡椒5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,大葱5克
海鲜酱烧茄饼的做法： 1. 将茄子去蒂洗净，切去两头，横刀切成圆片，两面剞上一字花刀；
2. 泡红椒去蒂、籽剁成茸；
3. 姜、蒜切末，葱切花；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油油烧至七成热，下入茄饼炸至枣红色，捞出控油；
6. 炒锅留底油烧热，下入泡椒茸、姜蒜末煸香，放入海鲜酱略炒，添水，放入精盐、生抽、胡椒粉、白糖烧开；
7. 放入虾米、茄饼，小火烧5分钟，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入葱花即可。
海鲜酱烧茄饼的制作要诀：没有海鲜酱，可用虾酱代替。