一直想吃旱蒸酸菜鸭，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看旱蒸酸菜鸭怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个旱蒸酸菜鸭怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的旱蒸酸菜鸭怎么做的说法不太一样，心想就选它了，旱蒸酸菜鸭怎么做应该都好吃吧！旱蒸酸菜鸭是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于旱蒸酸菜鸭怎么做的介绍在这就不一一介绍了！旱蒸酸菜鸭趁热赶紧吃了！

旱蒸酸菜鸭的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 工艺：清蒸旱蒸酸菜鸭的制作材料：主料：酸白菜400克,鸭1000克
调料：姜30克,胡椒15克,味精1克,盐2克,大葱5克
旱蒸酸菜鸭的特色：此菜汤清味鲜，微酸不腥，清热开胃。旱蒸酸菜鸭的做法：
1.鸭宰杀处理洗净，擦干水分，斩为四块，放入容器内。酸菜切粗丝盖在鸭子上。
2.生姜洗净，用刀拍开，同胡椒、盐一起放在酸菜上，喜汤多者，容器内加少许水，上笼蒸2小时(用压力锅或气锅时间可短些)，至鸭子软烂，起锅后加味精，撒上葱花即。
旱蒸酸菜鸭的制作要诀：若喜食酸者可多放酸菜。食物相克 酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。