咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐荷包水鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!荷包水鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃荷包水鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的荷包水鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。荷包水鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多荷包水鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

荷包水鱼的做法

原料：
鱼1只(约600克),薏米25克,湿香菇25克, 笋花6片, 赤肉100克,熟火腿30克，上汤600克。蒜头肉几粒，鸡壳、味精、绍酒、姜、葱、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。
做法：
1、将水鱼宰杀后,用60℃水泡后擦去外衣，再用刀从水鱼胸部割开,取出肠肚洗净待用。
2、薏米用开水泡洗。香菇、赤肉、火腿10克切粒，放在碗内，加入薏米、味精、绍酒、精盐拌匀，瓤入水鱼腹内，用咸草扎紧，背朝下放入炖盅，把鸡壳斩碎，焯水生放在水鱼上面，加入疡、精盐、蒜头（用竹支串成１排）、姜、葱头、先用旺火烧沸，后用中火炖约１个半小时，取出去掉姜、葱、蒜头，倒翻落汤碗，上面放火腿片，校对汤水和咸淡，加入味精、胡椒粉、芝麻油即成。