下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了荷包素米粉肉可是又不知道荷包素米粉肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们荷包素米粉肉怎么做！看似简单的荷包素米粉肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃荷包素米粉肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看荷包素米粉肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道荷包素米粉肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

荷包素米粉肉的做法

菜系及功效：私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：包裹蒸荷包素米粉肉的制作材料：主料：豆腐(北)500克
辅料：荷叶20克,籼米粉（干、细）100克
调料：植物油80克,盐3克,味精3克,酱油3克,大葱3克,姜3克,白砂糖15克,料酒25克,香油5克
荷包素米粉肉的特色：形似米粉肉，鲜香细嫩，并带有荷叶清香。荷包素米粉肉的做法：
1.将豆腐切成长方形薄片；葱、姜切丝。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热后，将豆腐片入油中炸成金黄色，捞出沥干油。
3.锅内留底油，下葱、姜丝煸香，再加入素清汤500毫升、豆腐片、精盐、酱油、味精、白糖、料酒，烧至豆腐入味后捞出，汤汁留用。
4.将捞出的豆腐倒在盆中，加入米粉、香油拌匀(如太干，可加点烧豆腐的汤汁)，将荷叶用开水烫一下，铺在笼中，将拌好的豆腐放在荷叶上，蒸熟取出，扣入碗内即成。
荷包素米粉肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。食物相克荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。