下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炖荷花肥鸭可是又不知道炖荷花肥鸭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炖荷花肥鸭怎么做！看似简单的炖荷花肥鸭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炖荷花肥鸭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炖荷花肥鸭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炖荷花肥鸭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炖荷花肥鸭的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：炖炖荷花肥鸭的制作材料：主料：鸭1500克
辅料：猪肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,莲花40克
调料：盐6克,料酒10克,味精2克,大葱10克,姜5克
炖荷花肥鸭的做法： 1.将肥鸭子宰杀，从背部切开，去掉嘴和内脏，用清水漂洗干净，投入沸水锅中氽1分钟，取出备用；
2. 将熟火腿切成片；
3. 猪瘦肉洗净，切成块；
4. 葱切段、姜切片；
5. 鲜荔枝剥去外壳、内核，切成两半；
6. 摘下鲜荷花瓣，放入沸水锅中焯一下捞出；
7. 将鸭肉、猪瘦肉块和熟火腿片放入炖锅内，加入料酒、姜片、葱段、精盐和沸水750毫升，用中火隔水炖2小时左右；
8. 拣去葱段和姜片，撇净浮沫；
9. 投入鲜荔枝和鲜荷花瓣，再炖5分钟左右，撒入味精即可。