最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如核桃爆鸡丁，很多人都喜欢吃核桃爆鸡丁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问核桃爆鸡丁怎么做,核桃爆鸡丁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道核桃爆鸡丁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的核桃爆鸡丁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做核桃爆鸡丁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

核桃爆鸡丁的做法

主料: 鸡脯肉300克
配料: 核桃仁100克、红辣椒1个、香葱1根、生姜1小块、淀粉适量食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精等适量
制作方式: 　
1．将鸡脯肉洗净切丁；用盐、料酒、水、淀粉拌匀；红辣椒洗净切片；葱、姜洗净切末；用温油将核桃炸熟后捞出。
2．用料酒、盐、胡椒粉、味精、水、淀粉兑成芡汁。
3．炒锅上火，烧油至六成热，下鸡丁滑熟捞出沥干。
4．原锅留油，爆香葱，倒入鸡丁、辣椒、核桃及兑好的芡汁翻炒即可。